박선구 한양대 경제학 박사, 호주 ICMS대 강사, 한양대 부동산융합대학원 겸임교수 “인테리어 산업의 경쟁력 제고를 위해 가장 중요한 것은 소비자와 공급자의 인식 변화다. 제값을 주고 양질의 서비스를 받는 ..
255호_2018년 06월 18일
Part 1. 글로벌 커피 브랜드 격돌· 신흥국 시장 잡아라…요동치는 2400조원 커피 시장· Interview 호세 세테 국제커피기구 사무총장· 스타벅스코리아 무한질주 비결· 커피도시 대구 동성로‧팔공산 등 어디나 ‘카페 거리’ ..
254호_2018년 06월 11일
2400조원 글로벌 커피 시장이 요동치고 있다. 세계 최대 시장인 북미의 고급 커피 시장과 급성장하는 신흥국 시장을 차지하기 위한 기업들의 합종연횡이 업계 지형도를 바꿔놓고 있다. 커피 업계는 세계 커피 시장의 전체 매출 규모를 2조3000..
254호_2018년 06월 11일
호세 세테(Jose Dauster Sette) 미국 아메리칸대 경영학석사(MBA), 국제면화자문위원회(ICAC) 사무총장, 브라질 커피가공 및 수출업협회 회장 커피는 석유와 철광석에 이어 많은 양이 거래되는 ‘..
254호_2018년 06월 11일
서울 무교동의 스타벅스 매장 앞에 사람들이 길게 줄 서 있다. 사진 조선일보 DB 지난해 스타벅스커피코리아(이하 스타벅스코리아)의 매출액은 1조2634억원이었다. 영업이익은 1144억원을 기록해 사상 처음으로..
254호_2018년 06월 11일
카페들이 늘어선 대구 방천시장 인근 ‘김광석 다시 그리기 길’. 길이 500m 정도의 이 골목에 10여곳의 커피전문점이 밀집해 있다. 사진 이용성 차장 한낮의 수은주가 33도까지 올랐던 지난 2일. 고속버스로 ..
254호_2018년 06월 11일
블루보틀은 커피가루에 뜨거운 물을 부어 천천히 내리는 ‘드립커피’로 유명하다. 사진 한스미디어 “블루보틀이 드립커피가 유명하다고 들었는데 추천해주실 수 있나요?” “어떤 맛을 좋아하세요? 깊은 맛? 조금 연..
254호_2018년 06월 11일
이탈리아 토리노에 있는 라바짜의 교육 시설에서 에스프레소를 뽑아내고 있다. 사진 블룸버그 기원 후 6세기, 아프리카 에티오피아 지역에 살던 양치기 ‘칼디’는 평소 가지 않던 먼 곳까지 염소 떼를 몰고 갔다. 염소..
254호_2018년 06월 11일
스페셜티 커피는 각 산지와 농장만의 개성 있는 향과 맛을 특징으로 한다. 사진은 콜롬비아의 한 커피 농장에서 수확된 생두. 사진 블룸버그 대형 체인점 위주로 성장한 커피 시장이 변화하고 있다. 스타벅스 등 대..
254호_2018년 06월 11일
중국 윈난성의 커피농장에서 커피 열매를 수확하는 모습. 사진 블룸버그 ‘141개 도시 3300개 매장 vs 13개 도시 525개 매장’ 두 회사의 중국 내 커피전문점 수 비교다. 전자는 스타벅스, 후자는 루이싱..
254호_2018년 06월 11일
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