“국내 투자자, 금리 인상 신호 주의해야…‘바벨 전략’이 안전”

오현석 삼성증권 리서치센터장 홍익대 경영학과 학·석사, 전 삼성증권 리서치센터 투자정보팀장, 투자전략팀장 /사진 삼성증권 팬데믹(pandemic⋅감염병 대유행) 이후 글로벌 경제를 둘..

푸드테크

Part 1. 식량안보·미래웰빙 첨병 푸드테크· 식량안보·먹거리 건강 해결사 푸드테크 뜬다· [Infographic] 식품과 기술의 만남 Part 2. 푸드테크 선도 기업들· [Interview] 조시 테트릭 잇 저스트 창업자..

팬데믹 식량 공급망 타격·ESG 부각…식품 가치사슬 혁신 가속

신세계푸드 대체육 ‘베러미트’로 만든 햄을 사용한 먹거리. 사진 신세계푸드 제프 베이조스 아마존 창업자는 11월 2일(현지시각) 영국 글래스고에서 열린 제26차 유엔기후변화협약 당사국총회(COP26)에 참석, “자..

식품과 기술의 만남

녹두로 달걀, 쌀로 고기 만드는 푸드테크…“식물성 단백질 뜬다”

잇 저스트의 식물성 달걀 ‘저스트 에그’ 제품. 사진 잇 저스트 조시 테트릭 잇 저스트 창업자 겸 최고경영자(CEO) 미국 코넬대 아프리카학과, 미시간주립대 로스쿨, 전 라이베리아 정부 투자법 개..

“무병 씨감자 기술로 기후위기·식량안보 문제 해결사 되겠다”

기존의 씨감자보다 크기가 작은 이그린글로벌의 마이크로튜버. 사진 이그린글로벌 “할아버지 때부터 하던 식용유 사업에 이어 식품 사업을 하고 있다. 다만 각국의 식량 자급 문제까지 해결할 수 있는 푸드테크(Food Tec..

“데이터·생명공학으로 환경 문제 해결하는 푸드테크에 투자”

차지은 인비저닝 파트너스 상무 포스텍 산업공학과 석사, 위스콘신-메디슨 대학 경영학 석사, 전 액센추어 컨설턴트, 전 라인 글로벌사업전략팀장, 전 네이버 투자개발실 부장, 전 라인벤처스 동남아시아 투자리드, 전 옐로우독 파트너 / 사진 김흥구..

“대체 식품 성공하려면 食문화 이해 우선…식품 규제 개선 필요”

문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 서울대 농경제사회학부 학사·석사, 미국 뉴욕주립대 경영학 박사, 현 서울대 푸드비즈랩 소장, 전 카이스트(KAIST) 경영과학과 교수 / 사진 문정훈 ..

“푸드테크에도 ‘머스크’ 필요…투자 유치 등 지원 뒷받침돼야”

실뱅 샤를부아 캐나다 달하우지대 식품학 교수캐나다왕립사관학교 경영학, 캐나다 퀘벡대 몬트리올캠퍼스 경영학 석사, 캐나다 셔브룩대 경영학 박사, 현 달하우지대 농식품분석연구소장 / 사진 실뱅 샤를부아 ..

헬시 플레저가 온다

Part 1. 건강 & 즐거움· 코로나 시대 MZ 세대, 건강 관리에 즐거움을 더하다· [Infographic] 헬시 플레저 Part 2. 헬시 플레저 선도 기업들· [Interview] 정신건강 앱 인텔렉트 창업자 테오..