롯데와 신세계는 고급 베이커리와 커피시장에서도 총성 없는 전쟁을 펼치고 있다. 유통에서 시작된 자존심 싸움이 커피와 빵으로 옮겨 붙은 것이다. 특히 ‘빵 전쟁’은 딸들이 벌이고 있다는 점에서 주목받고 있다.

‘빵·커피’ 전쟁



고급 베이커리 시장은 ‘딸들의 전쟁터’신세계 뛰어들면 롯데가 뒤늦게 추격



신세계와 롯데의 ‘빵 전쟁’은 ‘딸들의 전쟁’으로 불린다. 이명희 신세계 회장의 딸인 정유경 신세계백화점 부사장과 롯데쇼핑 신영자 사장의 차녀인 장선윤 블리스 대표가 맞붙고 있기 때문이다. 고급 베이커리 사업에 먼저 뛰어든 것은 신세계였다. 조선호텔베이커리는 1999년 프랑스 베이커리 브랜드 ‘달로와요’를 들여와 전국 10개의 신세계백화점에서 운영 중이다. 조선호텔베이커리는 정유경 부사장이 2대 주주로 있는 회사다. 달로와요는 1802년 파리에서 설립된 정통 프랑스풍 베이커리로 케이크, 페스트리, 초콜릿, 아이스크림 등에 대한 200년이 넘는 노하우를 자랑한다. 자체 보유한 요리법만 8000가지 이상이다. 조선호텔베이커리는 달로와요 외에도 데이앤데이, 밀크앤허니, 베키아에누보, 패이야드 등 다양한 베이커리 브랜드를 보유하고 있다. 특히 2010년 조선호텔 외식사업부에서 넘겨받은 베이커리 카페인 페이야드는 신세계백화점 명품관에 매장이 있는 것으로 유명하다. 조선호텔베이커리는 전국 이마트에 빵과 피자를 독점 공급하고, 신세계백화점 등에 출점하면서 꾸준히 성장하고 있..

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