‘인스타카트’의 식자재 배달 서비스. 사진 인스타카트
‘인스타카트’의 식자재 배달 서비스. 사진 인스타카트

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 탓에 밥을 먹으며 정을 나누는 한국의 식문화가 변화하고 있다. 누군가와 친해지기 위해 ‘밥 한번 먹자’는 말을 선뜻 할 수 없는 분위기다. 조리 과정에서 ‘손맛’보다 위생이 강조된다. 정부는 ‘생활 속 거리 두기’를 위해 음식점에서는 되도록 포장이나 배달 주문을 하고, 직접 방문할 땐 최대한 접촉을 줄여달라고 했다. 또, 백화점이나 대형마트 등에는 시식 코너 운영 중단을 권고했다. 침 묻은 쓰레기가 나올 수 있다는 이유에서다. 올해 강원도에서 감자 농사는 풍년이었지만 판로가 막히면서 일부 농가는 길거리에 감자를 공짜로 내놨다. ‘집밥’을 해 먹는 사람이 늘면서 삼겹살과 목살 등 돼지고기 가격은 두 달 새 20% 넘게 뛰었다. 수입이 줄면서 돼지고기 가격이 더 오를 것이란 전망이 나온다.

이는 비단 2020년 한국에 사는 사람만이 겪는 변화는 아닐 것이다. 전 세계를 마비시킨 코로나19 사태는 4개월째 이어지고 있다. 코로나19 사태가 장기화하면서 변화한 삶의 양식 중 일부는 사태가 진정된 이후에도 습관으로 남을 것이다. 국내외 식음료 및 외식 업계에서 일어나고 있는 변화를 조망하고 ‘포스트 코로나’ 시대의 식문..

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