밀가루로 빵 만든다는 고정관념 탈피해 성공

전라북도에서 주로 활동하는 미술가 남민이씨는 4월 6일 독특한 장소에서 개인 전시회를 개최했다. 전북 군산시의 명소인 국내 최고(最古) 빵집 이성당이 바로 그곳이었다. 군산 중앙로에 위치한 이성당은 1945년에 개점한 후 2016년 말 본관 바로 옆에 개관한 신관을 벼룩시장·공연장·전시장 등의 용도로 개방해 지역주민은 물론 관광객의 사랑을 한 몸에 받고 있다. 신관은 1층은 빵집, 2층은 카페, 3층은 문화공간이다. 팥앙금이 듬뿍 든 단팥빵과 아삭한 식감이 살아있는 야채빵으로 유명한 이 빵집은 2016년 말 공식 인스타그램 계정을 개설하고, 신관 리모델링 과정부터 차근차근 소개하면서 근황을 알리는 소셜네트워크서비스(SNS) 마케팅을 진행하고 있다.

서울 롯데백화점 잠실점 지하 1층 식품가에는 유독 붐비는 매장이 하나 있다. 다름 아닌 이성당 분점이다. 입소문을 듣고 찾아오는 사람들로 주중과 주말을 막론하고 이 매장 앞은 단팥빵과 야채빵을 사려는 고객들로 붐빈다. 고객이 기다리는 불편을 줄이기 위해 단팥빵과 야채빵이 나오는 시간(하루 4회)을 미리 알려주고 있지만, 빵을 사려면 줄을 서는 것은 기본이다. 이성당은 롯데백화점 측의 열렬한 구애를 받고 201..