신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 탓에 밥을 먹으며 정을 나누는 한국의 식문화가 변화하고 있다. 누군가와 친해지기 위해 ‘밥 한번 먹자’는 말을 선뜻 할 수 없는 분위기다. 조리 과정에서 ‘손맛’보다 위생이 강조된다. 정부는 ‘생활 속 거리 두기’를 위해 음식점에서는 되도록 포장이나 배달 주문을 하고, 직접 방문할 땐 최대한 접촉을 줄여달라고 했다. 또, 백화점이나 대형마트 등에는 시식 코너 운영 중단을 권고했다. 침 묻은 쓰레기가 나올 수 있다는 이유에서다. 올해 강원도에서 감자 농사는 풍년이었지만 판로가 막히면서 일부 농가는 길거리에 감자를 공짜로 내놨다. ‘집밥’을 해 먹는 사람이 늘면서 삼겹살과 목살 등 돼지고기 가격은 두 달 새 20% 넘게 뛰었다. 수입이 줄면서 돼지고기 가격이 더 오를 것이란 전망이 나온다.
이는 비단 2020년 한국에 사는 사람만이 겪는 변화는 아닐 것이다. 전 세계를 마비시킨 코로나19 사태는 4개월째 이어지고 있다. 코로나19 사태가 장기화하면서 변화한 삶의 양식 중 일부는 사태가 진정된 이후에도 습관으로 남을 것이다. 국내외 식음료 및 외식 업계에서 일어나고 있는 변화를 조망하고 ‘포스트 코로나’ 시대의 식문..
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