“27세 대학생들이 발품 팔아 시작…이젠 대체육 HMR도 만듭니다”

많은 학생은 ICT(정보통신기술) 분야에서 첫 창업을 한다. 학생들에게 익숙하기도 하고, 초기 자본이 상대적으로 많이 필요하지 않아서다. 교육 분야에도 많은 학생 창업자가 뛰어든다. 학생 입장에선 대학 이름을 마케팅에 활용할 수 있어 선호하기도 한다.

식품 스타트업 인테이크의 한녹엽 대표는 그런 면에서 분명 ‘아웃사이더’였다. 그는 서울대 식품공학과 4학년이던 2013년 겨울, 대학 창업 동아리에서 만난 친구 3명과 함께 식품업계 창업에 발을 들였다. 27세 젊은이들이 신뢰가 핵심인 가장 전통적인 산업이자 대기업이 자리 잡은 분야에 도전하는 것은 위험하지 않냐는 주변의 만류가 있었지만 밀어붙였다. “간편하지만 건강한 음식을 직접 만들어보고 싶다”는 일념으로 직접 식품 제조 공장을 돌아다니며 발품을 팔아 창업했다.

대학생들의 아이디어로 시작한 ‘언제 어디서나 간편하고 건강하게’ 먹을 수 있는 인테이크의 간편식은 시장에서 호응을 받았다. 인테이크는 1인 가구에 알맞게 1일 권장섭취량에 맞는 양으로 구성된 견과류 포장 제품 ‘닥터넛츠’, 물에 타 먹는 분말형 간편식 ‘밀스’ 등으로 이름을 알렸다. 최근엔 동물성 대신 식물성 고기로 만든 ‘이노센트 비건만..