‘김칫국’도 ‘양파즙’도 “좋아요”…K푸드에 취한 유럽

“한국에는 하얀 김치도 있고, 이건 김치의 국물이라고요?”

프랑스 파리 노르빌팽트 전시장에서 10월 17일(현지시각) 열린 ‘파리 국제식품박람회 2022 (SIAL 2022)’. 한국관 국가식품클러스터 부스(전시 공간)를 찾은 프랑스 유통기업 티앤티푸즈의 챰 누엔 바이어는 김치 제조 업체 나리찬이 선보인 백김치 주스 ‘김치미’를 맛보고 이같이 말했다. 그러면서 “김치는 다 빨간 줄 알았다. 주스를 하얀 김치를 담는 재료로 바로 쓸 수 있다는 점이 특히 놀랍다”고 말했다. 누엔 바이어는 이후 콩으로 속을 채워 만든 고단백 김샌드, 대체육을 활용한 핫도그 등을 유심히 살피고는 “관심 가는 새로운 제품들이 너무 많다”고 말했다.

한식이 비빔밥과 불고기로만 대표되는 시대는 지났다. K푸드 불모지였던 유럽이 K콘텐츠 인기를 타고 한식에 열광하고 있다. 입맛이 까다롭기로 유명한 프랑스에서조차 김치를 사는 게 어렵지 않은 일이 됐다. SIAL 2022에는 새로운 K푸드가 대거 등장했으며, 역대 최대 규모인 127개 한국 업체가 참여했다. 한국농수산식품유통공사(aT)가 꾸린 한국관에만 103개 업체가 부스를 냈고, 43개 업체가 별도 부스를 구축했다. 라면과 김치,..