커피전문점 못지 않은 맛과 품질의 제품으로 소비자들의 오랜 사랑을 받아오고 있는 ‘맥심 카누(이하 카누)’. 2011년 첫 선을 보이며 국내 커피 시장에 ‘인스턴트 원두커피’라는 새로운 영역을 창출한 카누는 출시 이후 시장점유율 80%를 기록하며 소비자들에게 꾸준한 사랑을 받고 있다. 10년에 가까운 시간 동안 소비자들의 입맛을 사로 잡으며 업계 1위를 지켜올 수 있었던 카누의 비결은 무엇일까.
카누는 콜롬비아, 과테말라, 코스타리카 등 고품질의 원두를 다양한 방식으로 로스팅하고 블렌딩해 제품별로 다양한 풍미와 향을 느낄 수 있다.
‘카누 다크로스트’는 100% 콜롬비아 원두만을 사용해 깊고 고소한 맛이 특징이다. 다크로스팅으로 볶아 진한 초콜릿 맛과 스모키한 향미를 즐길 수 있다. ‘카누 마일드 로스트’는 아라비카 원두 중 프리미엄 급인 콜롬비아, 과테말라, 코스타리카 원두를 블렌딩해 중남미 마일드 원두 특유의 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있다. 특히 미디엄 로스팅으로 산뜻한 과일향과 달콤한 와인 향미를 입안 가득 즐길 수 있다.
‘카누 다크로스트 스위트 아메리카노’와 ‘카누 마일드로스트 스위트 아메리카노’는 커피전문점 아메리카노에 시럽을 넣어 마시는 소비자를 위해 준비한 제품으로 ‘브라운 자일로스 슈거’를 사용했다. 브라운 자일로스 슈거 안의 ‘자일로스’ 성분은 코코넛 열매에서 추출한 천연성분으로, 몸 속에서 설탕 분해 효소의 활성을 억제해 체내로 설탕이 흡수되는 것을 줄여주는 건강을 고려한 설탕이다.
소비자 취향 만족시키는 다양한 제품 출시
동서식품은 빠르게 변화하는 소비 트렌드를 정확하게 진단하고자 매년 100건 이상의 시장조사와 분석을 실시하고 있다. 이에 따라 카누는 △카누 라떼 △카누 더블샷 라떼 △카누미니 등 빠르게 변하는 소비자 입맛에 맞춘 다양한 맛과 형태의 제품을 지속적으로 선보이고 있다.
‘카누 라떼’는 커피전문점에서 아메리카노 다음으로 판매율이 높은 제품군이 라떼인 점을 고려해 소비자가 언제 어디서나 부드러운 맛의 라떼를 즐길 수 있도록 출시된 제품이다. 보다 진한 라떼를 선호하는 소비자를 위한 ‘카누 더블샷 라떼’와 시원하게 마실 수 있는 카누 아이스 라떼 등 총 3종의 구성으로 출시돼 소비자들이 다양하게 선택할 수 있도록 했다.
카누 미니는 한국인의 음용 습관을 고려해 코리안 사이즈라 일컬어지는 120ml 컵 기준에 적합한 용량으로 구성된 제품으로 ‘카누 미니 다크로스트 아메리카노’, ‘카누 미니 마일드로스트 아메리카노’, ‘카누 미니 디카페인’ 3종으로 구성됐다.
카페인에 민감한 소비자부터 임신 등으로 잠시 카페인을 멀리 해야 하는 소비자들까지 모두가 언제, 어디서나 즐길 수 있는 제품으로 ‘카누 디카페인’이 있다.
카누 디카페인은 카페인 제거 공정을 거친 원두를 사용해 카페인 함량을 낮췄다. 카페인 함량은 낮아졌어도 기존의 카누와 마찬가지로 진한 향의 에스프레소 맛을 내는 커피 파우더에 미분쇄 원두가 코팅돼 깊고 은은한 커피의 풍미를 그대로 느낄 수 있다. 상대적으로 낮은 온도와 압력으로 추출하므로 같은 양이라도 일반 인스턴트 커피보다 많은 원두를 사용하는 LTMS(Low Temperature Multi Stage) 추출법이 적용돼, 원두 고유의 풍미를 온전히 느낄 수 있는 것이 특징이다.
각 계절에 어울리는 시즌 한정판 제품 출시
또 동서식품은 소비자들이 다양한 맛과 향의 카누를 즐길 수 있도록 기존 카누와 다른 원두를 사용한 시즌별 카누 제품을 출시해 큰 호응을 얻고 있다. 카누 한정판 제품은 꽃향기와 과일향이 매력적인 에티오피아산 원두만을 라이트 로스팅해 만든 ‘카누 스프링 블렌드 아메리카노’, 무더운 여름철 더위를 씻어낼 수 있도록 청량한 맛을 강조한 ‘카누 아이스 블렌드’, 에티오피아·케냐·과테말라 3종의 원두를 블렌딩해 향긋한 꽃, 과일 향기를 머금은 풍성한 맛이 특징인 ‘카누 크리스마스 블렌드’ 등으로 출시돼 소비자들이 각 계절의 특성을 커피와 함께 즐길 수 있도록 했다.
백정헌 동서식품 마케팅 매니저는 “카누는 많은 소비자들이 합리적인 가격에 간편하게 고품질의 커피를 즐길 수 있도록 동서식품만의 기술력을 바탕으로 만들어진 인스턴트 원두커피”라며 “앞으로도 카누는 변화하는 소비자들의 입맛에 맞춰 가장 맛있는 커피를 제공할 수 있도록 꾸준한 맛 개발과 연구에 힘쓸 예정”이라고 말했다.