식문화가 경제 패러다임 바꾼다

중국 소비자물가지수는 ‘돼지지수’로 불린다. 중국에서 가장 인기 있는 육류인 돼지고기가 소비자물가에 가장 큰 영향을 미치기 때문이다. 중국 소비자물가지수의 식품부문에서 돼지고기가 차지하는 비중은 30%에 달한다. 전체 소비자물가에서 차지하는 비중으로 보면 10%다. 돼지고기 가격에 따라 소비자물가가 오르내린다는 얘기다.중국의 돼지고기 가격이 미치는 영향은 중국 내에만 국한되는 것이 아니다. 중국에서 사육되는 돼지수는 4억4000만마리에 달한다. 전 세계 돼지의 절반에 해당하는 수치다. 엄청난 식성을 자랑하는 돼지를 키우기 위해서는 역시 엄청난 양의 사료용 옥수수와 콩이 필요하다. 중국이 곡물 수입에 적극적으로 나서면 국제 곡물가격은 급등한다. 지난해 한때 옥수수 가격이 100% 오른 것도, 콩의 가격이 1년 새 40% 가까이 상승한 것도 중국 돼지 때문이었다. 최근 미국 상품거래 시장에서 고공 행진을 하고 있는 돼지 값도 중국에서 돼지고기 수요가 크게 늘어났기 때문인 것으로 분석됐다. 지난 6월 초 시카고상업거래소에서 돈육선물 거래량이 50년 만에 생우 거래량을 제친 것이다. 중국의 돼지가 전 세계 경제를 좌우하고 있는 셈이다. 최근 중국에서 부자들이 늘면서..