美 하드록 레전드 ‘키스’가 커피 시장에 뛰어든 이유

“⋯ 핵심은 애당초 분명했다. 처음 병을 따서 한 입 먹는 순간, ‘하루 지난 소스’ 같은 맛이 나도록 하는 것. (중략) 이건 이웃집 이탈리아 할머니가 종일 정성껏 끓여낸 소스 맛이 아니다.”

이것은 미식 가이드 잡지에 실린 냉정한 음식 평론가의 별점 한 개짜리 리뷰 일부가 아니다. 틀림없이 스파게티 소스 개발사가 자사 홈페이지에 올려둔 제품 홍보 문구다. 노이즈 마케팅인가. 사실 이 소스는 미국의 전설적 래퍼 에미넘이 운영하는 ‘엄마표 스파게티(Mom’s Spaghetti)’가 2023년 출시한 제품이다.

성공한 래퍼는 왜 스파게티 소스를 만들어 파는가. 저 소스는 왜 ‘흑백요리사’나 미식이 아닌 B급, C급을 지향하나. 2021년 출범한 엄마표 스파게티의 주재료는 시칠리아의 토마토가 아니다. 다름 아닌 한 래퍼의 파란만장한 스토리다. 이류 음식을 지향하는 저 소스가 출시 몇 시간 만에 ‘완판’된 것도 외려 그 때문이다.

에미넘은 미국 미시간주 디트로이트의 빈민가에서 자랐다. 그 이야기는 에미넘이 주연한 자전적 영화 ‘8마일’과 그 주제곡 ‘Lose Yourself’에 압축해 담겼다. 에미넘은 흑인이 주도하는 힙합계에서 백..