마트에서 실패 없이 와인 고르는 법

주말이면 마트에서 장을 보다가 모처럼 한잔할까 싶어 와인 코너로 향할 때가 있다. 하지만 매대에 즐비하게 늘어선 와인 병을 보면 당혹감이 먼저 몰려온다. 수백 가지나 되는 와인 중에 무엇을 골라야 할지 난감해서다. 레이블을 읽어 봐도 알 길이 없다. 영어도 쉽지 않은데 프랑스어, 이탈리아어 등 언어도 다양하다. 가격도 천차만별이다. 너무 싼 것은 불안하고, 비싼 것은 부담스럽다. 이럴 때 혹시 ‘그냥 맥주나 마시자’면서 돌아서지는 않는가. 그럴 필요 없다. 와인은 생각보다 어렵지 않다. 몇 가지 기준만 익혀 두면 2만~3만원대로도 얼마든지 만족스러운 와인을 찾을 수 있다.

와인을 고르는 기본 원칙

우선 무엇과 먹을지를 먼저 정하자. 와인은 음식과 즐기는 술이다. 흔히 ‘생선에는 화이트 와인, 고기에는 레드 와인’이라고들 하지만, 무조건 그 규칙을 따를 필요는 없다. 중요한 것은 레드 와인을 해산물에 곁들이지 않는다는 점이다. 레드 와인의 타닌이 해산물의 불포화지방산과 만나면 비린내를 증폭시키기 때문이다. 반면 타닌이 없는 화이트 와인이나 스파클링 와인은 다양한 요리와 무난하게 어우러진다. 특히 기포가 있는 스파클링은 맥주와 즐기는 음식이라면 무엇이든 다 ..